Tierern?hrung und Futtermittelkunde

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 18.0 vom 11.07.2022

44B0405

Animal Nutrition and Feed

• Bioverfahrenstechnik in Agrar- und Lebensmittelwirtschaft (B.Sc.)
• Landwirtschaft (B.Sc.)
• Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)

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Tierern?hrung und Futtermittelkunde ist ein multifaktorielles Geschehen und gewinnt im Zusammenhang mit der Lebensmittelqualit?t zunehmend an Bedeutung.Das Modul schafft eine Basis zum Verst?ndnis der Bedeutung verschiedener Sachzusammenh?nge und Vorgaben.

• Futtermittelanalytik: NIRS, HPLC, Aminos?ure- und Zusatzstoffanalytik
• Methoden zur Ermittlung der Verdaulichkeit von Futtermitteln: in vivo, in vitro, Sch?tzformeln und deren Bewertung
• Regulationsmechanismen (chemisch, physikalisch, physiologisch) zur Regulation der Futteraufnahme bei Rind Schwein, Geflügel, Pferd
• Kohlenhydratanalytik und -stoffwechsel: Rind, Pferd, Schwein, Geflügel
• Proteinanalytik und -stoffwechsel: Rind, Pferd, Schwein, Geflügel
• Fettstoffwechsel: Rind, Pferd, Schwein, Geflügel
• Methoden der Energiewechselmessung, Auswertung von Stoffwechselbilanzversuchen
• Mineral- und Vitaminstoffwechsel: Rind, Pferd, Schwein, Geflügel
• Ersatzstrategien zum Antibiotikaeinsatz und deren Bewertung aus Sicht der Wissenschaft
• Planung, Anlage, Auswertung und Interpretation von Fütterungsversuchen
• Bewertung von Futtermitteln: wertbestimmende Inhaltsstoffe, Einsatzbereiche und -beschr?nkungen
• aktuelle wissenschaftliche Aspekte zur Rinder-, Pferde,- Schweine,- Geflügelern?hrung und deren Relevanz für die Praxis
• Optimierung von Futtermischungen und Begründung der Ration aus wissenschaftlicher Sicht
• Qualit?tssicherung Futtermittel: qualit?tssichernde Ma?nahmen, Prüfung und Bewertung von Futtermitteln (z.B. Warentest), nationale und internationale QM-Systeme
• Futtermittelrecht: nationale und internationale Rahmenbedingungen, Ans?tze zur Umsetzung aus wissenschaftlicher Sicht (z.B. Cu, Zn)

Wissensverbreiterung
Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Studierenden über ein breit angelegtes Wissen im Bereich Tierern?hrung und Futtermittelkunde.
Sie verstehen die ern?hrungsphysiologischen Grundlagen und k?nnen den Futterwert und Einsatzbereich der wichtigsten Futtermittel in der landwirtschaftlichen Praxis beschreiben.
Sie k?nnen Methoden zur N?hrstoffanalyse, Verdaulichkeitsermittlung und Energiewechselmessung beschreiben.
Sie kennen futtermittelrechtliche Vorschriften auf nationaler und internationaler Ebene.
Sie haben Kenntnisse über qualit?tssichernde Ma?nahmen und QM-Systeme.
Wissensvertiefung

K?nnen - instrumentale Kompetenz
Basierend auf den Kenntnissen über Futtermittel, ihrer Inhaltsstoffe und ihrer ern?hrungsphysiologischen Vorg?ngen sind die Studierenden in der Lage, die durch Fütterung m?glichen Einflüsse auf Leistung, Tiergesundheit, Produktqualit?t und Umwelt zu bewerten.
Sie k?nnen Futterrationen konzipieren und L?sungsans?tze zur Vermeidung von Mangel- und Fehern?hrung erarbeiten.
Die Studierenden k?nnen Fütterungsversuche planen, anlegen, wissenschaftlich auswerten und interpretieren.
Sie k?nnen sich mit den nationalen und internationalen Rahmenbedingungen auseinandersetzen und Konsequenzen für die praktische Fütterung ableiten.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden sind in der Lage, aktuelle Aspekte der Tierern?hrung sowie eigene Forschungsergebnisse zu pr?sentieren und auf wissenschaftlichem Niveau zu diskutieren.
K?nnen - systemische Kompetenz

Vorlesung

Inhalte des Moduls "Chemie und Biochemie"

Westendarp, Heiner

Westendarp, Heiner

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Kirchgessner, M, (2014): Tierern?hrung, 14. Aufl., VU-Agrar

Jeroch, H; Drochner, W.; Simon, O. (2020): Ern?hrung landwirtschaftlicher Nutztiere, Ulmer-Verlag

Ulbrich, M.; Hoffmann, M.; Drochner, W. (2004):Fütterung und Tiergesundheit, Ulmer Verlag, Stuttgart

Kamphues, J. (Herausgeber) (2014): Supplemente zur Tierern?hrung: Für Studium und Praxis, 12. Aufl., Verlag M.&H. Schaper, Alfeld

DLG (2021): Positivliste für Einzelfuttermittel

Weinreich, O.; Radewahn, P.; Krüsken, B. (2002):Futtermittelrechtliche Vorschriften

Klausur 2-stündig

1 Semester

Nur Wintersemester

Deutsch