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Eisenmangel ist ein weltweit verbreiteter N?hrstoffmangel, von dem insbesondere Frauen im geb?rf?higem Alter, aber auch Kinder und Jugendliche h?ufig betroffen sind. Im Rahmen des geplanten Forschungs- und Entwicklungsprojektes wird beabsichtigt, ein Anbauverfahren zu entwickeln, das den bioverf¨¹gbaren Eisengehalt in Gem¨¹se signifikant erh?ht und sich gleichzeitig positiv auf wertgebende Inhaltsstoffe wie Vitamin C und weitere Mikron?hrstoffe auswirkt. Dar¨¹ber hinaus soll das Verfahren zu einer geringen Belastung des Gem¨¹ses mit unerw¨¹nschten Stoffen (Nitrat, Cadmium) beitragen. Zur Initiierung des Vorhabens ist eine einj?hrige Sondierungsphase vorgesehen, in der ein detaillierter Plan zur Entwicklung der Produktidee erstellt sowie hierf¨¹r geeignete Kooperationspartner identifiziert und eingebunden werden sollen.
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