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Beim Anbau von Brokkoli ist oft ein erheblicher Teil der Ernte von einer physiologischen St?rung, der Hohlstrunkigkeit, betroffen. Im Rahmen des Vorhabens wird beabsichtigt, ein Anbau- und Vermarktungskonzept f¨¹r hohlstrunkfreien Brokkoli zu entwickeln. Der geplante Ansatz soll zur Verminderung von Lebensmittelverlusten entlang der gesamten Wertsch?pfungskette des Gem¨¹ses f¨¹hren, die Umweltvertr?glichkeit der Produktion verbessern und gleichzeitig den Gehalt an wertgebenden Inhaltsstoffen im Ernteprodukt erh?hen. Zur Initiierung des Vorhabens dient eine einj?hrige Sondierungsphase, in der ein detaillierter Plan zur Entwicklung der Produktidee erstellt sowie hierf¨¹r geeignete Kooperationspartner identifiziert und eingebunden werden.